中华农耕文化是在长期农业生产中形成的文化形态，以和谐共生著称，具有深厚的历史底蕴和丰富的内涵，是中华民族几千年来生产生活智慧的结晶。农业为中华民族的生存和发展提供了坚实的物质基础，由此产生的农耕文化深刻影响和形塑着中国人的精神和文化生活，对人类社会的发展进步作出了不可磨灭的贡献，是世界文明史上独树一帜的瑰宝。在建设农业强国，构建人类命运共同体、人与自然生命共同体，追求多元文化共存的今天，传承发展中华农耕文化，不论从促进中国“三农”事业发展的角度看，还是从整个人类文明进步的角度看，都具有重要的意义。本教材分为４个模块，共 20 讲，每个模块都围绕一个中心议题展开，涵盖了从种植、养殖到农产品加工，从农书、农具到农业文化遗产等诸多领域。从历史、文化、技术、经济等多学科视角，阐释中华农耕文化的历史和现状，深入探讨了其背后的文化内涵和价值观念。